Västerbottenpaj
Betyg: 3.84 av 5
19 röster
Medel
Annons
(Inte mitt eget recept, snott från nätet och inte provlagat än men det låter najs). Tillagningstid: 1 timme 20 minuter .
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Pajskal
-
2.5 dlvetemjöl
-
1 dlgrahamsmjöl
-
150 gsmör
-
2 mskvatten, kallt
-
1 stägg, till pensling
-
1/2 tsksalt
Fyllning
-
350 gVästerbottenost, riven
-
3 dlmjölk
-
3 dlvispgrädde
-
6 stägg
-
1 tskströsocker
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Pajskalet: Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
-
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.
-
3. Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min.
-
4. Fyllningen: Koka upp mjölken och grädden, dra åt sidan och blanda i den rivna osten, rör tills osten har smält.
-
5. Knäck ned äggen i ostblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen ca 35 minuter 140 graders ugn.
-
7. Servera pajen varm, ljum eller kall med en sallad, gärna ett par kräfsstjärtar också.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.84 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
