Klyftpotatis med rostade grönsaker

Gör så här

1. Klar
   1. Ugn: 225*C
2. Klar
   2. Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Lägg potatisklyftorna i kallt vatten allt eftersom. Häll sedan bort vattnet och torka potatisklyftorna i en ren kökshandduk.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Smörj en ugnsplåt med olivolja. Lägg på potatisklyftorna och ställ in i varm ugn. Låt potatisen stå i ugnen i sammanlagt 25 minuter. Ansa och skär aubergine, zucchini, paprika och lök i tärningar. Lägg grönsakstärningarna ovanpå potatisklyftorna när 15 minuter återstår av tillagningstiden.
5. Klar
   4. Tärna fetaosten och lägg den och oliverna ovanpå potatisen och grönsakerna när 10 minuter återtsår av tillagningstiden. Ringla lite olivolja över rätten, salta och strö över kryddor.