Rökt sik med sauce verte och potatissallad med hasselnöt och salladslök

Name: Rökt sik med sauce verte och potatissallad med hasselnöt och salladslök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: potatis(ar); gräddfil; majonnäs; rökt sik; salladslök(ar); spenat; rädisor; örtkryddor; ärtskott; dijonsenap; hasselnötter; salt; peppar; rapsolja; vit balsamvinäger; svartpeppar

15 röster

30 min

Medel

Recept av Mattias Montin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

700 g

potatis(ar)
600 g

rökt sik
4 st

salladslök(ar)
8 st

rädisor
50 g

ärtskott
25 g

hasselnötter
3 msk

rapsolja, kallpressad
1.5 msk

vit balsamvinäger
2 tsk

dijonsenap
1 st

salt
svartpeppar

Sås

2.5 dl

gräddfil
1/2 dl

majonnäs
100 g

spenat
2 msk

örtkryddor, färska. T ex gräslök, dill och körvel, hackade
2 tsk

dijonsenap
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka potatisen, häll av vattnet och låt potatisen svalna i rumstemperatur.
Klar

2. Dra loss skinnet från fisken och plocka försiktigt köttet från benen.
Klar

3. Skölj grönsakerna och skiva salladslök och rädisor tunt. Rosta hasselnötterna i torr stekpanna. Lägg upp nötterna på en kökshandduk och gnugga loss så mycket skal som möjligt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skiva den kalla potatisen och blanda med grönsaker och nötter. Blanda en vinägrett av olja, vinäger och senap, krydda med salt och peppar och slå över salladen.
Klar

5. Lägg ingredienserna till den gröna såsen i en matberedare och mixa väl, smaksätt med salt och peppar.