Lammspett med rostad potatis och pepparrotscréme
Betyg: 3.63 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Tasteline
Annons
Istället för en lammstek som tar lång tid i ugnen: Dela köttet och trä upp det på pinne – går jättefort.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glammrostbiff
-
1 ströda lökar
-
1 stsalt
-
12 stpotatis(ar), medelstora
-
2 stvitlök, hela
-
rapsolja
-
svartpeppar
Sås
-
2 dlcrème fraîche
-
2 mskpepparrot, riven
-
2 tskdijonsenap
-
1 tskflytande honung
Annons
Gör så här
-
1. Lammstek går bra att använda, eller filé. I receptet har jag använt lammrostbiff som är en trevlig detalj med karaktär. Lammrostbiff kan bytas mot annan styckdetalj, t ex stek eller filé.
-
2. Skär rått lammkött i kuber, ca 2,5 x 2,5 cm. Klyfta rödlök och sära klyftorna. Varva kött och lök på grillpinar, salta och peppra.
-
3. Dela potatis i halvor, skölj väl och torka av. Dela vitlök i halvor. Placera allt på en plåt eller ugnsfast form, sätt in i förvärmd ugn, 200 grader ca 25 minuter, eller tills potatisen är genomstekt och har fin färg. Ta ut och salta och peppra.
-
4. Blanda under tiden till sås och smaksätt med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Grilla eller stek lammspetten i panna tills de har fin färg. Stek eventuellt färdigt i ugn ett par minuter om köttet känns för blodigt.
-
6. Lägg upp maten på tallrikar och servera eventuellt en tomatsallad till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
