Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: röd paprika; grön paprika; gul paprika; gul lök(ar); aubergine; zucchini; vitlöksklyfta(or); olja; krossade tomater; strösocker; salt; svartpeppar

6 röster

45 min

Medel

Recept av Charlotta Malhotra

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 st

röd paprika
1 st

grön paprika
1 st

gul paprika
2 st

gul lök(ar)
1 st

aubergine
1 st

zucchini
3 st

vitlöksklyfta(or)
3 msk

olja
2 burkar

krossade tomater
1/2 msk

strösocker
salt
svartpeppar, nymalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Vin: Château de Ségure, 85 kr, 2005 Fitou, Frankrike, 3134 Vintips: Jens Dolk
Klar

2. Skölj grönsakerna och skär i stora bitar. Hacka vitlöken.
Klar

3. Hetta upp olja i en gryta och fräs grönsakerna utan att dem får färg.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Slå på de krossade tomaterna och låt småputtra under lock minst 30 minuter.
Klar

5. Smaka av med salt, socker (för att framhäva tomatsmaken) och nymald svartpeppar.