Sallad Lyonnaise
Betyg: 2.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Stefan Boczor
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 huvudsallad, friséesallad, ekblad eller liknande
-
2 sttomat
-
150 gbacon
-
1 mskolivolja
Krutonger
-
vitt bröd, torrt
-
smör
-
olivolja
Pocherade ägg
-
4 stägg, färska
-
2 mskvitvinsvinäger
-
4 mskbalsamvinäger
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Här passar en rosé utmärkt. Prova Esprit du Silène, 79 kr, 2006, Coteaux du Languedoc, 2246. Vintips: Jens Dolk Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
-
2. Börja med krutongerna. Ta lite torrt vitt bröd och dela i småbitar.
-
3. Bryn brödbitarna i lite smör och olivolja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg salladen och de skurna tomaterna i en skål.
-
5. Salta och peppra.
-
6. Lägg krutongerna på salladen.
-
7. Koka upp saltat vatten med vinägern i en kastrull.
-
8. Knäck äggen i en kopp och låt äggen långsamt glida ned i vattnet. Sänk värmen.
-
9. Ta upp äggen med hålslev efter ca 3 minuter och placera dem på salladen.
-
10. Stek bacon knaprigt i en stekpanna. Häll bort fettet. Lägg det på salladen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Deglacera stekpannan med balsamvinäger och häll skyn över salladen.
-
12. Ringla lite olivolja över och blanda. Smaksätt eventuellt med lite pressad vitlök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.25 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
