Chorizospett med chilismör serverad med ugnsbakad pumpa och svart quionasallad

Name: Chorizospett med chilismör serverad med ugnsbakad pumpa och svart quionasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: smör; röda lökar; vitlöksklyfta(or); chorizokorvar; peppar; basilika; prosciuttoskinka; svarta oliver; röd chilifrukt; salt; röd paprika; svarta bönor; citron(er); olivolja; gul paprika; Quinoa; Pumpa; svartpeppar

0 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

Goda chorizospett som serveras med härligt söt ugnsbakad pumpa och en quinoasallad. Denna rätt har massor med smak, varför inte servera som en lätt lunch på Halloween? Runt den tiden smakar pumporna som bäst!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Chilismör

40 g

smör
2 msk

basilika, finhackad
1/2 st

röd chilifrukt
1/2 st

citron(er), rivet skal
1/2 g

salt

Chorizospett

4 st

chorizokorvar
1 st

röda lökar, hackad
8 skivor

prosciuttoskinka
1 st

röd paprika
1 st

gul paprika

Quinoasallad

1 msk

röda lökar, hackad
basilika, finhackad
2 dl

svarta oliver
2 dl

svarta bönor
4 dl

Quinoa, svart, kokt
2 msk

olivolja
salt
svartpeppar

Ugnsbakad pumpa

4 st

vitlöksklyfta(or)
peppar
salt
olivolja
800 g

Pumpa

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Chilismör:

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

2. Börja med chilismöret. Hacka chilin, riv citronskalet fint och blanda detta med smör, basilika och salt. Rör till en jämn smet.

Quinoasallad:

Klar

3. Koka quinoan enligt anvisningarna på paketet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Låt svalna lite. Blanda med kokta svarta bönor, oliver och rödlök. Häll på olivolja och krydda med salt, peppar och basilika. Salladen är godast om det är lite ljummen.

Pumpan:

Klar

5. Skär pumpan i 2 cm klyftor. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i stora bitar.
Klar

6. Lägg pumpaklyftorna på en ugnsplåt på bakplåtspapper. Strö över salt, lite olivolja och vitlöksklyftor. Baka i 20 minuter eller tills de fått lite färg och är mjuka då du sticker med en gaffel.
Fortsättning efter annonsen

Chorizospett:

Klar

7. Skär korv, prosciutto, paprika och lök i bitar och trä på spett. Grilla eller stek i ugn tills de fått färg, ca 15 minuter.
Klar

8. Klicka på lite chilismör på spetten och servera med pumpa och svart quinoasallad.