Rödbetsbröd med fänkål

Gör så här

1. Klar
   1. Häll rågmjöl i en bunke till en degblandare. Skålla mjölet genom att slå kokande vatten över. Rör runt en minut och låt stå.
2. Klar
   2. Koka rödbetorna mjuka, skala och skär dem till små kuber.
3. Klar
   3. Rosta fänkålsfröna lätt gyllene i en torr stekpanna, stöt grovt i en mortel.
4. Klar
   4. Blanda resten av mjölet, utom 1 dl till utbakning, med jäst, salt, socker och fänkål. Rör ner blandningen i det skållade rågmjölet och bearbeta med en maskin i minst 10 minuter till degen har blivit smidig. Rör ner rödbetorna mot slutet. Jäs i 60 min, dragfritt under en handduk.
5. Klar
   5. Arbeta ihop degen och baka ut två limpor. Skåra dem på ovansidan och lägg dem på en plåt.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Sätt ugnen på 200 grader.
8. Klar
   7. Jäs ytterligare 40 min och grädda i ca 30 min.