Lemon tarte Marco Pierre White
Betyg: 4.03 av 5
154 röster
45 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Receptet kommer från ”PA & Co – mer än en kokbok” (Stockholm New Publishing).
Foto: Pelle Bergström
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Deg
-
250 gmjöl
-
90 gflorsocker
-
175 gsmör
-
1 stvaniljstång, (frön eller vaniljsocker med frön i
-
1 stcitronskal, rivet
-
1 stägg
-
1 stäggula(or)
Smet
-
5 dlgrädde
-
9 stägg
-
400 gflorsocker
-
1 stcitronskal, rivet från 2 citroner
-
1 stcitronsaft, från 5 citroner
Annons
Gör så här
-
1. Blanda alla ingredienser till degen, enklast i matberedare. Låt degen stå kallt några timmar så att den sätter sig. Kavla ut degen och klä en pajform med höga kanter.
-
2. Sätt ugnen på 175 grader
-
3. Lägg smörpapper i formen och fyll med gula ärter för att undvika att kanterna sjunker ihop. Förgrädda pajskalet 10 minuter.
-
4. Koka ner grädden till hälften och låt den svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vispa ihop ägg och socker. Blanda ner den hopkokta, avsvalnade grädden i äggsmeten och tillsätt rivet skal av 2 citroner och pressad saft av 5 citroner.
-
6. Häll smeten i pajskalet och grädda i 120-gradig ugn. Det kan ta mellan 30 och 50 minuter beroende på ugn. Fyllningen skall vara fast men dallra lite. För bästa resultat skall pajdegen vara varm när man häller i smeten. Täck gärna formen med folie i ugnen för att undvika att kakan får färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.03 av 5 (154 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
