Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 paketjäst, (50 g)
-
5 dlvatten, ljummet (37 grader)
-
5 dldurumvetemjöl, (325 g) Kungsörnen
-
7.5 dlkärnvetemjöl, (450 g) Kungsörnen
Fyllning
-
2 dlgröna oliver, hackade
Garnering
-
2 mskolivolja
-
1 mskgourmetsalt
Annons
Gör så här
-
1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över vatten och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt mjölet men spar 1/2 dl av kärnvetemjölet till utbakningen.
-
2. Arbeta degen tills den känns smidig, ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand.
-
3. Låt den jäsa under bakduk, 30-40 minuter till dubbel storlek.
-
4. Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 3 delar och kavla ut dem till rektangulära kakor, ca 20x30 cm.
-
5. Fördela de hackade oliverna över kakorna. Rulla ihop och skär rullarna i bitar. Ställ bitarna med snittytan upp, inte för tätt, i smorda runda formar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Låt jäsa 30 minuter.
-
7. Sätt ugnen på 225°C. Ringla över oljan och strö på salt. Grädda i nedre delen av ugnen, 20-25 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
