Jamie Olivers spaghetti med räkor och rucola

Gör så här

1. Klar
   1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

   • 450 g spaghetti
2. Klar
   2. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Smula den torkade chilin i en liten skål.

   • 2 klyftor vitlök,
   • 1.5 st torkad chili
3. Klar
   3. Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlök och chili. När vitlöken börjar få färg tillsätts räkorna, som får fräsa med någon minut.

   • 1/2 dl Olivolja extra virgin,
   • 400 g nordhavsräkor
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Finhacka de soltorkade tomaterna eller gör puré av dem.

   • 2 tsk soltorkade tomater
6. Klar
   5. Tillsätt det vita vinet och tomatpurén och låt sjuda ett par minuter. Grovhacka häften av ruccolan.

   • 1 glas vitt vin,
   • 50 g ruccola
7. Klar
   6. Låt den färdiga pastan rinna av i ett durkslag men spara lite av kokvattnet. Blanda spaghettin med såsen och tillsätt citronsaften och hälften av rucolan.

   • 1 st citron(er)
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Tillsätt lite av kokvattnet om såsen verkar vara för tjock. Smaka av med salt och peppar.
10. Klar
    8. Lägg upp på fyra tallrikar och strö över citronskalet och resten av ruccolan.

    • 50 g ruccola