Blåbärsgelé med citrussallad och rostad kokos

Gör så här

1. Klar
   1. Koka upp blåbär och vatten, mixa med en stavmixer till en slät puré.
2. Klar
   2. Tillsätt gelésocker och låt koka en minut. Häll blåbärsgelén i portionsformar och ställ in i frysen för snabb nedkylning.
3. Klar
   3. Gelén ska inte vara frusen vid servering så ställ den i kylen när den är sval och har stelnat om du inte ska äta den på en gång.
4. Klar
   4. Rosta kokosflingorna i en stekpanna utan fett.
5. Klar
   5. Skär bort skalen från citrusfrukterna med en vass kniv.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Skär filéer av frukerna, eller dela dem bara i mindre bitar (ta bort alla kärnor bara). Sockra eventuellt citrussalladen men tänk på att gelén är väldigt söt.
8. Klar
   7. Servera portionsbitar av blåbärsgelén tillsammans med citrussalladen. Strö lite rostad kokos över.