Ångkokt torsk med ugnsbakade tomater

Gör så här

1. Klar
   1. Dela tomaterna tvärs över. Krossa vitlöksklyftorna över tomathalvorna. Stänk på oljan och strö över timjan, salt och peppar. Baka i 80° ugn cirka åtta timmar. Dela torsken i portionsbitar.
2. Klar
   2. Lägg dem på aluminiumfolie och toppa med två dillkronor, smörklickar, salt och peppar. Vik samman till paket och baka i 80° ugnsvärme tills fiskköttet blir vitt och skivigt, det tar ca 15-20 minuter.
3. Klar
   3. Koka den hackade löken i vinet tills det nästan har kokat in. Häll i grädden, 10 dillkronor och kryddorna. Koka allt i fem minuter och låt det dra i 10 minuter. Sila, koka upp och mixa med en stavmixer. Blanda i smörstekta kantareller och kräftstjärtar.
4. Annons