Räksallad med melon och pinjenötter

Name: Räksallad med melon och pinjenötter
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: räkor; citronklyfta; hallonvinäger; sockerärtor; salt; vattenmelon(er); svartpeppar; cocktailtomat(er); olja; bladspenat; avokado; gräslök; physalis; grönsallad; vitt bröd; pinjenötter

2 röster

15 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

räkor, oskalade (eller 200 skalade
200 g

sockerärtor
1 klyfta

vattenmelon(er)
15 st

cocktailtomat(er)
1 påse

bladspenat, färsk
1 st

avokado
2 msk

gräslök, hackad
4 st

physalis
100 g

grönsallad
4 skivor

vitt bröd
1/2 dl

pinjenötter

Garnering

4 st

citronklyfta

Salladssås

1 msk

hallonvinäger
1 krm

salt
svartpeppar
2 msk

olja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala räkorna. Ansa färska sockerärtor och koka i lättsaltat vatten 3-5 minuter. Spola dem kalla.
Klar

2. Skär vattenmelonen och avocado i tärningar. Skär körsbärstomater och physalis i halvor.
Klar

3. Gör salladssåsen. Blanda vinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan och skaka om.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda såsen med övriga ingredienser.
Klar

5. Servera salladen på en bädd av späd spenat blandad med grönsallad. Strö över pinjenötter och hackad gräslök och servera med gott bröd. Garnera med citronklyftor.