Carpaccio på rökt svärdfisk med lime och röd pesto
Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Från
Lo scudetto
Lo scudetto
Annons
Pesce Spada affumicato. Receptet är komponerat av restaurang Lo Scudetto i Stockholm och ingår i Tastelines Valentinespecial 2003.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
30 stStekar, Rökt, tunna skivor, kan ersättas med tonfisk
Röd pesto
-
50 gsoltorkade tomater
-
1/2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskpinjenötter
-
1 mskbasilika
-
1.5 mskolivolja
-
2 mskparmesanost
-
svartpeppar
till garnering
-
olivolja
-
lime
-
basilika
Annons
Gör så här
-
1. Blötlägg de torkade tomaterna. Krama ur och kör dem tillsammans med pinjenötter och vitlök i hushållsassistent - använd pulsknappen – det ska helst inte bli en puré. Vänd ner basilika, olja, parmesan och svartpeppar – ungefär ett varv med kvarnen.
-
2. Bred ut fisken vackert på ett fat (be gärna din fiskhandlare skära den riktigt tunt åt dig). Lägg på en klick pesto, ringla olivolja över och garnera med lime och basilika.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
