Gazpacho på gröna druvor med honungsrostat sidfläsk

Name: Gazpacho på gröna druvor med honungsrostat sidfläsk
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Sidfläsk; vindruvor; honung; schalottenlök; grön paprika; gul tomat; grönsaksbuljong; vitlöksklyfta(or); tabasco; olivolja; salt; peppar

2 röster

15 min

Medel

Från

Grythyttan

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Sidfläsket

150 g

Sidfläsk, rimmat
1/2 dl

honung, flytande

Soppan

1 kg

vindruvor, gröna kärnfria
1 st

schalottenlök
1/2 st

grön paprika
1 st

gul tomat
5 dl

grönsaksbuljong, kall
1 st

vitlöksklyfta(or)
tabasco
olivolja
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Soppan: Skala löken, kärna ut paprikan och skålla tomaten.
Klar

2. Mixa alla ingredienser och späd med buljongen, smaksätt med tabasco, olivolja, salt och nymalen svartpeppar. Mixa i lite krossad is innan servering.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Sidfläsket: Skär fläsket i långa stavar, ca 1 centimeter breda.
Klar

4. Pensla med honung och låt dem rostas i ugn på 110 grader tills de är knapriga.