Grillad lammfilé jubileumsmarinerad i citronsnaps
Betyg: 4.2 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av
Robert Gullbro
Från
Maxxium - Aalborg
Maxxium - Aalborg
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
1.2000000476837 kglammfilé
Jubileumsmarinad
-
2.5 tsksvartpeppar
-
2.5 mskrosmarin, färsk, grovhackad
-
1 stcitron(er), zest + saft
-
3 stvitlöksklyftor, hackade
-
1 dlolivolja, jungfru
-
3 clbrännvin, tex Aalborg Jubileum Citron
Pesto
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
1.5 dlolivolja, jungfru
-
2 krukorbasilika, färsk
-
200 gparmesanost, färsk, grovriven
-
100 gpinjenötter
-
svartpeppar
-
salt
Pestoslungad färskpotatis
-
4 stsalladslök(ar)
-
1 paketsockerärtor
-
3 kgfärskpotatis(ar), kokad
-
18 stgrön sparris
-
1 knipperädisor
Annons
Gör så här
-
1. Stycka köttet i jämnstora bitar. Blanda alla ingredienser till marinaden i en frysplastpåse, spara lite i en separat skål till pensling efter grillningen.
-
2. Lägg i köttet, knyt ihop påsen och skaka så allt blir väl blandat. Låt köttet marinera i ett dygn i kylen.
-
3. Trä upp köttbitarna på grillpinnar. Grilla på ganska hög värme på grill eller i grillpanna, ca 1-2 min på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Pensla köttet med marinaden efter grillning.
-
5. Blanchera (koka hastigt) sockerärtorna och sparrisen. Noppa och skiva rädisorna, skiva salladslöken och riv parmesanosten.
-
6. Gör peston: Mixa nötter, parmesan, basilika, olivolja och vitlök.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Slunga den varma potatisen med resten av grönsakerna och peston tills det är väl blandat. Smaka av med salt och svartpeppar.
-
8. Servera lammet med vitlöksmör, citronklyftor, rosmarinkvistar och pestoslungad färskpotatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
