Småbröd bakat på kryddat brännvin och fänkål

Gör så här

1. Klar
   1. Blanda ljummet vatten, olja och sirap med jästen tills den har löst sig. Häll i kryddor och akvavit.
2. Klar
   2. Tillsätt hälften av mjölet och sedan saltet. Tillsätt resten av mjölet och knåda (eller kör i hushållsassistent) i några minuter tills degen släpper ifrån bunken.
3. Klar
   3. Låt jäsa ovanpå den varma ugnen i c:a 40 min under bakduk. Degen ska bli ungefär dubbelt så stor.
4. Klar
   4. Ta upp degen och arbeta ihop den till en stor bulle, platta ut bullen så får plats i en långpanna.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Smörj en långpanna, lägg i degen och låt den jäsa under bakduk ovanpå ugnen i 30-40 minuter.
7. Klar
   6. Grädda brödet 40-45 minuter i varmluftsugn. Först i 200 grader med en skopa vatten i ugnen. Dra ner värmen till 175 grader efter ca 10 minuter. I vanlig ugn gräddas bröden 5-10 längre och i 225 grader med en skopa/skål m vatten i ugnen. Efter ca 10 min dra ner värmen 185 grader.