Plättar med rökt lax

Gör så här

1. Klar
   1. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och gör en grop i mitten.
2. Klar
   2. Blanda vispat ägg, mölk och 1 msk creme fraiche och häll ned i gropen. Rör ihop med mjölet tills smeten är slät och klumpfri. Låt smeten vila i 10 minuter.
3. Klar
   3. Värm en stor stekpanna, pensla med olja eller smält smör och klicka smeten teskedsvis i pannan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vänd plättarna när ytan blir bubblig, och stek andra sidan. Ta upp plättarna och lägg åt sidan. Gör likadant med resten av smeten.
6. Klar
   5. Gör pålägget genom att röra ihop 1.5 dl creme fraiche, majonäs, citronsaft, gräslök och mynta tills allt är väl blandat.
7. Klar
   6. Lägg lite av röran på varje plätt. Toppa med en bit rökt lax och dekorera med strimlat citronskal.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Plättarna kan göras en dag i förväg eller frysas in i ett lager i upp till en månad. Pålägget kan göras en dag i förväg.
10. Klar
    8. Plättar och pålägg kan läggas ihop upp till en timme innan servering.