Stekta auberginer med körsbärtomater, basilika och citronskal
Betyg: 2.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 tskcitronskal, rivet
-
2 mskbasilika
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
balsamvinäger
-
4 mskolivolja
-
600 gaubergine
-
400 gkörsbärstomater
Annons
Gör så här
-
1. Auberginerna skärs på längden och sedan på tvären och därefter i smala båtar på längden.
-
2. De beströs med salt och får dra i minst 30 minuter, därefter sköljs de och torkas. Auberginerna vänds i olivolja, salt och peppar och steks på ett ugnsfast fat i ugnen i 250° tills de är bruna och mjuka, 20-30 minuter. De vänds försiktigt då och då under stektiden. Vitlöken hackas fint, citronen rivs fint på rivjärn.
-
3. Basilikan hackas. Vitlöken, citronskalet och basilikan blandas.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tomaterna halveras, hälften läggs på ett fat, kryddas med salt och peppar. Stänk balsamvinäger över.
-
5. Därefter fördelas auberginerna ovanpå, sedan resten av tomaterna och till sist strös örtkryddblandningen över.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
