Smördegspizza med rökt renstek

Gör så här

1. Klar
   1. Finhacka löken. Fräs den i smör utan att den får färg.
2. Klar
   2. Skålla sedan alla tomaterna både till såsen och till fyllingen. Ta fem tomater till såsen, dra av skinnet och grovhacka dem. Rör ner tomathacket och tomatpurén i löken och låt alltsammans koka på svag värme tills all vätska kokat in och du har en tjock sås. Smaka av med salt och peppar.
3. Klar
   3. Gör så här med smördegen: Sätt ugnen på 200°. Kavla ut smördegen lite och ta ut 4 rundlar, ca 13 cm i diameter.
4. Klar
   4. Nagga smördegsrundlarna ordentligt med en gaffel och pensla dem med uppvispad äggula. Grädda dem i 5-10 minuter så att de är ordentligt genomgräddade. Ta sedan ut de gräddade pizzabottnarna. Tryck till dem lite så att de blir jämna och höj ugnsvärmen till 225°.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Gör så här med fyllningen: Skala rotsellerin, skär den i tunna skivor och koka den i lättsaltat vatten ca 3 minuter. Skala och kärna ur de tre tomaterna du skållade innan och skär dem i små klyftor.
7. Klar
   6. Bred ut tomatsåsen över pizzabottnarna. Lägg renstek, rotselleri och bladspenat ovanpå och sedan tomatklyftor och hyvlad ost överst. Sätt slutligen in pizzorna i ugnen ca 5 minuter tills osten smält. Servera omedelbart.