Libbstickafriterad sparris med rökt tomat och grapefruktsirap

Gör så här

1. Klar
   1. Libbstickafriterad sparris Koka sparrisen i 1 minut i saltat vatten och kyl av. Strimla libbstickan och vänd upp med sparrisen, olja, salt, peppar och socker. Mjöla sparrisen och doppa i tempuran. Fritera på hög värme så att sparrisen blir guldfärgade.
2. Klar
   2. Rökt tomat Dela tomaterna, krydda med salt, peppar, socker och balsamicovinäger. Rök i aburök tills att de blivit möra.
3. Klar
   3. Grapefruktsirap Hacka cesten och den spanska pepparen fint. Koka upp sirap och saft och reducera till seg konsistens. Tillsätt peppar och cesthacket. Låt svalna.
4. Annons