Currykyckling med rotfrukter och vildris

Name: Currykyckling med rotfrukter och vildris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: olivolja; vildris; gul lök(ar); sallad; kycklingfilé(er); matlagningsgrädde; kokosmjölk; Rotfrukter; grönsaksbuljong; tomatpuré; curry; cayennepeppar; gurkmeja; salt; Vildrismix

2 röster

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 msk

olivolja
1 st

gul lök(ar)
3 st

kycklingfilé(er)
1.5 dl

matlagningsgrädde, Laga lätt, mager
1.5 dl

kokosmjölk, lätt
1 påse

Rotfrukter, 550 g, frysta, blandade
1/2 st

grönsaksbuljong, tärning
1 msk

tomatpuré
1 tsk

curry
cayennepeppar
gurkmeja
salt
3 dl

Vildrismix, Uncle Ben´s

Till servering

vildris
sallad, blandad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka riset och tina rotfrukterna. Skär kycklingen och löken i bitar. Stek dessa i olivolja och tillsätt kryddorna och tomatpurén då kycklingen fått färg.
Klar

2. Tillsätt sedan grädden, buljong och kokosmjölk. Låt koka 10 minuter och tillsätt sedan rotfrukterna.
Klar

3. Låt allt koka upp och koka i 5 minuter. Servera grytan med vildris och eventuellt lite sallad.
Annons