Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
10 cmpurjolök(ar)
-
3 stlagerblad
-
1/2 lgrädde
-
2 msksmör
-
800 ggrytbitar, grytbitar
-
1 stmorot
-
1 stpalsternacka(or)
-
1/2 mskvitpeppar, hel
-
200 gkantareller
-
30 gdragon, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp köttet i vatten och låt det koka ca 2 minuter.
-
2. Häll sedan av vattnet och skölj köttet under rinnande vatten. Lägg köttet i en rengjord kastrull och häll på vatten på att det täcker.
-
3. Ansa löken, moroten, purjon, palsternackan och skär dem i ca 2 cm stora tärningar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt sedan grönsakerna och kryddorna till köttet och låt alltsammans småsjuda i ca 1 timme.
-
5. Lyft upp köttet och täck det väl med fuktat smörpapper eller en handduk.
-
6. Koka ner buljongen til hälften, tillsätt grädden och låt det koka ihop tills du har såskonsistens.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Smaka sedan av det med salt och peppar, sila såsen och lägg tillbaka köttet.
-
8. Fräs kantarellerna i smöret i en stekpanna och lyft sedan över dem till grytan med hjälp av en hålslev. Tillsätt dragon och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.52 av 5 (23 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
