Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgLax
-
1 msksenap
-
2 mskmatolja
-
1 stpaprika, gul
-
2 stpaprika, röd
-
15 stoliver, svarta urkärnade
-
2 mskolivolja
-
1 tskkörvel
-
salt
-
peppar
Serveringstips
-
1 kgpotatis(ar), kokt
Persiljesås
-
1 stpersilja
-
4 dlfiskbuljong
-
1 dlvispgrädde
-
1 mskvetemjöl
-
stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skär upp filéerna i lagom portionsbitar på ca 150 g/st och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Lägg laxen med skinnsidan ner mot plåten.
-
3. Plocka persiljan men spara stjälkarna. Dela stjälkarna ett par gånger och lägg dem i en kastrull, häll på fiskbuljongen och grädden. Koka upp och låt koka sakta ca 15 minuter. Red av med vetemjölet utrört i lite vatten, salta och peppra samt sila av och ställ åt sidan.
-
4. Rensa paprikan och skär dem i fina tärningar. Hacka oliverna. Fräs alltsammans i olivolja utan att det får färg. Krydda med körvel, salt och peppar. Håll varmt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda senap och matolja och pensla laxbitarna med blandningen. Sätt in dem i ugnen ca 10 minuter. När de känns fasta är de färdiga. Under tiden häller du såsen i en mixer eller matberedare tillsammans med den plockade persiljan och kör till en slät, grön sås (om du saknar mixer kan du finhacka persiljan och lägga den direkt i såsen). Häll tillbaks i kastrullen, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
-
6. Servera laxen med persiljesåsen, paprikafräset och nykokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
