Chilensk ceviche

Name: Chilensk ceviche
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Fisk; avokado; citron(er); gurka; gul lök(ar); tomat; chilifrukt; bladsallad; koriander; salt; peppar

37 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

I Chile används framför allt fiskarna congrio och corvina till denna rätt. Här får vi nöja oss med vad som finns i fiskdisken till exempel skrubbskädda eller lax.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

350 g

Fisk, benfri, fast
3 st

citron(er)
1 st

gul lök(ar), liten
1 st

chilifrukt, medelstark
2 msk

koriander, finhackad
salt
peppar

Tillval vid servering

1 st

avokado, finhackad
1/4 st

gurka, skalad, finhackad
1 st

tomat, finhackad
bladsallad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Finhacka lök, chilifrukt, koriander och fisk. Varva i en glasskål.
Klar

2. Pressa över citron så att fisken täcks helt. Täck med plast och ställ i kylen och låt marinera i minst 6 timmar. Syran i citronen ”tillagar” fisken, när den är färdig är den helt vit och fast i konsistensen, som om den vore kokt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Smaka av med salt och peppar innan serveringen. Servera fisken som den är i små skålar, eller blanda med avokado, tomat, gurka och sallad. Allt ska vara finhackat.
Klar

4. Det går också bra att experimentera med frukter som mango och melon vars sötma passar bra till syran och hettan från chilin.