Rödspätta med fänkål och saffransbuljong
Betyg: 2 av 5
2 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
En matig gryta med saffransbuljong och mycket smak av fänkål och vitlök. Pot-au-feu är franska och betyder "gryta på elden". Ofta benämner man matiga fiskgrytor och soppor med det namnet.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 grödspättafilé, eller bergtungafilé, skrubbskädda, rödtungafilé eller annan vit plattfisk
-
2 stFänkål, skivad
-
1/2 gsaffran
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
smör, till stekning
-
2 stvitlöksklyfta(or), finhackad
-
1 dlvitt vin
-
4 stdillkvistar, till garnering
-
6 dlfiskbuljong
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Fräs lök, fänkål och vitlök i en kastrull med lite smör.
-
2. Häll på fiskbuljong, saffran och vin.
-
3. Red av buljongen med maizenamjölet utrört i lite vatten. Buljongen ska inte vara för tjock. Smaka av med salt och peppar. Låt buljongen puttra i några minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Putsa och rulla ihop fisken i små rullader. Lägg ner dem i saffransbuljongen och låt dem sjuda i 2-3 minuter tills de är klara.
-
5. Servera soppan i djupa tallrikar med kokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
