Rödbetscarpaccio med fårfiol och chevreost på toast

Gör så här

1. Klar
   1. Koka rödbetorna med skal 30-40 minuter eller tills de är mjuka igenom. Skölj rödbetorna i kallt vatten och dra av skalet med fingrarna. Skiva rödbetorna supertunt med en vass kniv, osthyvel eller skärmaskin.
2. Klar
   2. Blanda dressingen och häll över rödbetsskivorna.
3. Klar
   3. Kantskär bröden och grilla eller stek dem tills de har fin färg på båda sidor.
4. Klar
   4. Blanda ner spenat eller andra blad i rödbetorna. Fördela rödbetssalladen över bröden.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Lägg skivor av fårfiol, eller annat rökt kött, ovanpå.
7. Klar
   6. Smula över getosten och pinjekärnor som rostats lätt i torr stekpanna.