Kim chi – koreansk inlagd kinakål

Name: Kim chi – koreansk inlagd kinakål
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: kinakål; Rättika; morot; vitlöksklyftor; ingefära; salt; vatten; chilipeppar

3 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Kim-chi saknas aldrig till en koreansk middag. Rätten består av mjölksyrad kinakål som är mycket bra för magen. Receptet kommer från restaurang Arirang.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

500 g

kinakål
500 g

Rättika
1 st

morot
1 st

vitlöksklyftor, pressade
1 tsk

ingefära, riven
1 msk

salt
3/4 dl

vatten
1 tsk

chilipeppar, koreansk

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär kinakålsbladen i mindre bitar. Skär rättikan och moroten i tunna skivor.
Klar

2. Blanda alla ingredienser med hjälp av två trägafflar i en stor bunke. Packa blandningen hårt i en kruka och lägg på ett tätt lock.
Klar

3. Ställ kålen att mogna i 2-3 dygn i rumstemperatur (den kortare tiden i varm sommartemperatur). Förvara färdig kål i kylskåp. Lägg upp i småskålar till servering.
Annons