Honungsrabarber med saffranszabaione

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med zabaionesåsen. Lägg äggulor, saffran och socker i en rostfri kastrull och vispa under uppvärmning på svag värme.
2. Klar
   2. Tillsätt vinet och vispa tills det tjocknar.
3. Klar
   3. Låt kallna. Vispa grädden och blanda i den.
4. Klar
   4. Skala rabarbern om den är grov.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Skär i små bitar och låt det smälta ihop med honungen på svag värme några minuter tills det tjocknar.
7. Klar
   6. Servera i glas med den kalla såsen och rostad mandel på toppen.