Älggryta med asiatisk smak
Betyg: 3.91 av 5
11 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Det går givetvis bra att använda grytkött av nöt om man inte har tillgång till älgkött. Servera grytan med ett gott potatismos eller kokosris
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gälgkött, grytbitar
-
2 tsksweet chilisås
-
300 gwokgrönsaker, med vattenkastanjer
-
5 dlvatten
-
1.5 mlkalvfond
-
1 mskrödvinsvinäger
-
1 dlvin, rött
-
1 msktomatpuré
-
3 stkardemummakärnor
-
1 stlagerblad
-
1 ststjärnanis
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 bitingefära, ca 2 cm
-
3 mskolja
-
1 stchilifrukt, torkad, eller piri-piri
-
maizena
-
stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär köttet i ca 2 cm stora tärningar. Bryn det i omgångar i 2 msk av oljan. Salta och peppra och lägg över i en gryta.
-
2. Skiva ingefäran och grovhacka vitlöken. Lägg ingefära, vitlök, stjärnanis, lagerblad, kademumma och piripiri i en kryddpåse eller knyt in kryddorna i gasbinda. Lägg påsen i grytan.
-
3. Rör ner tomatpurén och tillsätt rödvin och vinäger. Koka tills vätskan har kokat in.
-
4. Häll på vatten och kalvfond och sjud i 35-40 minuter eller tills köttet är mört.
-
5. Ta upp köttet med hålslev och ta bort kryddpåsen. Koka skyn häftigt i ca 5 minuter. Red med maizena utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar och lägg tillbaka köttet i grytan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Fräs grönsakerna i den sista msk olja. Smaksätt med salt och peppar samt sweet chili.
-
7. Servera grytan och grönsakerna med potatismos eller kokosris
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
