Snabbmarinerad lax med het och syrlig sås
Betyg: 2 av 5
2 röster
15 min
Medel
Recept av
Dag Hermelin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Vintips: Satsa på en ytterligare dimension till det söta och syrliga: en Alsace gewürztraminer som adderar en härligt blommig doft. Vintips: Mikael Mölstad
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gLax, ca, mycket färsk utan ben och skinn
-
1/2 tsksalt
-
2 msklime, pressad
-
2 mskchilisås, söt
-
2 mskolivolja
-
1 mskkoriander, färsk, hackad eller dill
Annons
Gör så här
-
1. Frys laxen 1–2 dygn. Tina den i kyl över natten.
-
2. Torka av laxen noggrannt.
-
3. Skär i två bitar längs linjen nära mitten med en vass lax/skinkkniv. Håll kniven snett mot fiskens längdriktning. Luta den också snett mot skärbrädan. Skär varje bit i 4–5 mm skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lös upp saltet i limesaften, blanda med chilisås. Vispa ner oljan med gaffel tills det blandat sig väl.
-
5. Hacka korianderbladen grovt (eventuell dill fint) och strö över dressingen precis före servering. Använd dressingen som om den vore gravlaxsås.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
