Rosendals kavring
Betyg: 3.79 av 5
86 röster
45 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Recept: Bagarna på Rosendals Trädgård
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dag 1
-
4 dlvatten, fingervarmt
-
50 gsurdeg
-
175 grågkross
-
65 ggrovt rågmjöl
-
125 gsolrosfrön
-
20 gsalt
-
80 glinfrö
Dag 2
-
50 gjäst
-
2 dlvatten, fingervarmt
-
210 gmörk sirap
-
275 grågmjöl
-
275 gvetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Dag 1: Blanda alla ingredienserna i en bunke. Täck den med plast. Låt stå svalt till nästa dag.
-
2. Dag 2: Smula ner jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten. Rör ut jästen i vattnet.
-
3. Tillsätt blandningen från dag 1 samt sirap, rågmjöl och vetemjöl.
-
4. Blanda väl med degkrok i hushållsassistent i ca 8 minuter eller för hand i ca 10 minuter. Jäs under bakduk i 20 minuter.
-
5. Smörj två formar à ca 1 1/2 liter. Fyll formarna till två tredjedelar med degen. Jäs under bakduk i ytterligare 30 minuter eller tills degen nått kanten på formen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Värm ugnen till 190 grader.
-
7. Grädda i mitten av ugnen i 40–45 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.79 av 5 (86 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
