Avocado och räksallad med jordnötter och kokosdressing
Betyg: 4.5 av 5
20 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Supersmarrig förrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gräkor, oskalade
-
1 stavokado
-
2 dlböngroddar
-
1/2 stgurka
-
1 stmorot, stor
-
1/2 påsespenat
Dressing
-
2 mskrapsolja, eller avocadoolja
-
1 stlime, saften
-
3/4 dljordnötter
-
1 tskcurrypasta, grön
-
1 tskhonung
-
1/2 dlkokosmjölk, light
-
1 stvitlöksklyfta(or), finhackad
-
salt
Garnering
-
kokosflingor
-
jordnötter
Annons
Gör så här
-
1. Skala räkorna.
-
2. Skölj böngroddarna och spenaten. Låt rinna av ordentligt.
-
3. Kärna ur gurkan och skär i bitar. Skala morot och riv eller skär i tunna strimlor. Skär avokadon i bitar.
-
4. Lägg spenat, groddar, avocado, morot, gurka och räkor i en salladsskål.
-
5. Rosta kokosen lätt i en torr stekpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda ihop dressingen med avocadoolja, limesaft, finhackad vitlök, honung hackade jordnötter, currypasta, kokosmjölk och lite salt.
-
7. Smaka eventuellt av med lite salt. Häll dressingen över salladen och servera i glas. Strö över rostad kokos och lite finhackade jordnötter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (20 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
