Räkpaj med löjrom och chabilsgelé

Gör så här

1. Klar
   1. Bryn smöret i en kastrull.
2. Klar
   2. Mixa kavringen i en matberedare med knivinsatsen.
3. Klar
   3. Tillsätt smöret. Tryck ut kavringen i botten på en pajform med löstagbar kant, ø 20 cm. Ställ formen i kylskåp.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Koka gröna ärtor hastigt.
6. Klar
   5. Häll av, kyl ner i kallt vatten och torka dem väl på hushållspapper eller en kökshandduk.
7. Klar
   6. Mixa ärter och färskost.
8. Klar
   7. Grovhacka räkorna och blanda ner färskosten.
9. Klar
   8. Tillsätt pepparroten och krydda med salt och vitpeppar. Bred räkblandningen över kavringbottnen.
10. Klar
    9. Ställ in i kylen.
11. Klar
    10. Tina löjrommen och låt den rinna av i en finmaskig sil.
12. Klar
    11. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
13. Klar
    12. Bred löjrom i ett tunt lager över pajen.
14. Klar
    13. Koka upp vinet. Ta av kastrullen. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i vinet. Låt svalna.
15. Fortsättning efter annonsen
16. Klar
    14. När vingelén börjar bli simmig, fördela den över pajen ovanpå löjrommen.
17. Klar
    15. Låt stå i kylskåp tills gelén stelnat helt. Garnera med ärtskott.