Gordon Ramsays rabarber-crumble
Betyg: 3.84 av 5
19 röster
15 min
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
750 grabarber
-
3 stäpplen, fasta
-
1 mskhonung, flytande
-
2 cmingefära, färsk riven
-
1 tskkanel
-
2 mskröd saft, light, eller cassis
-
50 ghasselnötter
-
150 gsmör, osaltat
-
2.5 dlvetemjöl
-
2 mskfarinsocker
Annons
Gör så här
-
1. Ansa rabarbern och skär den i ca 2 cm breda bitar. Skala, kärna ur och klyfta äpplena och skär dem ungefär lika stort. Småkoka rabarber och äpplen med en smörklick i en rymlig gryta.
-
2. Tillsätt honung, ingefära, kanel och cassis. Låt rabarbern koka mjuk men inte till puré. Det mesta av vätskan skall koka bort.
-
3. Rosta hasselnötterna i torr panna. Gnugga bort det mesta av skalen och hacka nötterna relativt grovt.
-
4. Värm ugnen till 200 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Gör crumblen, smuldegen. Blanda mjöl, smör, farinsocker och hasselnötter med en gaffel eller med fingrarna till en smulig massa.
-
6. Häll upp rabarberkompotten i en ugnsfast form. Toppa med crumble och grädda i 25–30 minuter tills smuldegen fått fin färg. Servera ljummen
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.84 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
