Stekt kanin med gnocchi och kantareller
Betyg: 3.45 av 5
40 röster
45 min
Medel
Recept av
Marco Baudone
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Köp färdiga potatisgnocchi och tillaga dem enligt anvisning på förpackningen. Rätten smaksätts med färsk kyndel.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stkanin, styckad i ganska stora bitar
-
1 dlmatolja
-
50 gsmör, 1 klick
-
6 kvistkyndel
-
salt
-
svartpeppar
Garnityr
-
500 gpotatisgnocchi
-
4 dlkalvbuljong, eller rödvinssås
-
10 kvistkyndel
-
100 gbondbönor, kokta
-
200 gkantareller, putsade och förvällda
-
8 stgrön sparris, putsade och förvällda
-
smör, 1 klick
Annons
Gör så här
-
1. Salta och peppra kaninen och stek den i matolja till gyllenbrun färg i en stekpanna som tål ugnsvärme.
-
2. Tillsätt smör och kyndel och efterstek i 150-gradig ugnsvärme i ca 10 minuter.
-
3. Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen.
-
4. Koka upp såsen tillsammans med några av kyndelkvistarna. Hacka resten av kyndeln.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sila av vattnet från gnocchin och vänd ihop den med bondbönor, kantareller, sparris och en smörklick.
-
6. Tillsätt såsen, salta och peppra och tillsätt den hackade kyndeln. Servera med kaninen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.45 av 5 (40 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
