Hetvägg

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Detta recept ser jag som lite kuriosa, men det är roligt att läsa, men kanske för omständligt efter dagens mått mätt. Kan kanske mana till eftertanke att inte ha så bråttom med allt!
2. Klar
   2. Tag små runda vetebullar och skär en rund plätt ovanuppå, gräv sedan ut allt inkråmet och lägg det uti en skål.
3. Klar
   3. Blöt det med söt grädda eller mjölk och riv det väl sönder med en sked; tag ett ägg till var bulla och slå dem till det blöta brödet, lägg därtill skalad och rätt fint stött mandel, socker, 2 skedblad smält smör till var bulla och litet salt.
4. Klar
   4. Rör detta väl tilhopa och sätt på fyrfat att det icke stelnar, fyll det sedan uti den tomma skorpan, och lägg den runda plätten ovanuppå, bind väl omkring med grov tråd, att plätten sitter kvar, och sätt bröden uti en vid kastrull att de kunna stå bredevid varandra.
5. Klar
   5. Slå sedan mjölk uppå uti samma kastrull, men ej så mycket att det står över dem, och låt därmed koka en halv timma. Skulle mjölken koka bort, så kan mera spädas till.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Uti ett annat käril kokas upp ett stop söt mjölk eller mer, allt efter myckenheten av brödet, och lägg däruti litet socker och smör. När det skall anrättas, tages tråden bort och bullarna läggas uti ett djupt fat.
8. Klar
   7. Slå den kokta mjölken uti kastrullen och red av med två äggegulor, då öses litet mjölk på bröden och det övriga slå uti en skål att bära in när det ätes.