Min Quattro-pasta som gör mig vild och galen

Gör så här

1. Klar
   1. Koka upp pastavattnet.
2. Klar
   2. Hetta upp en annan platta (medelvärme) och ställ dit en tjockbottnad kastrull. Smält smöret utan att det bryns.
3. Klar
   3. Smula sönder ricotta och taleggio, riv hårdosten och fördela gorgonzolan. Tillsätt all ost utom parmesan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg i pastan när vattnet kokar.
6. Klar
   5. Häll grädden i ostsåsen och låt smälta samman.
7. Klar
   6. Häll pastan i ett durkslag och låt allt vatten rinna av väl.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lägg pastan i ostsåsen under ett par minuter så att pastan suger upp så mycket som möjligt. Rör om då och då.
10. Klar
    8. Vid serveringen strö över färskriven parmesanost och nymald svartpeppar.