Paltbröd, gammalt recept
Betyg: 3.32 av 5
28 röster
Medel
Annons
Jag brukar blötlägga kakan i vatten i ett par timmar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 lblod
-
6 dlsvagdricka
-
2 kgrågmjöl, grovt
-
2 msksalt
-
100 gjäst
-
8 mskflottyr, smält
-
1/2 tskvitpeppar, stött
-
1/2 tskingefära, riven
-
1 tskmejram, finstött
-
1.5 dlsirap
Annons
Gör så här
-
1. Dricka hettas upp och slås under vispning i det silade blodet. Mjölet, saltet och den upplösta jästen tillsätts, degen arbetas väl och ställs att jäsa.
-
2. När den jäst till sin dubbla storlek, tillsättas flottyren, kryddorna och sirapen, och degen får ännu en gång jäsa upp.
-
3. Den bakas sedan ut till runda kakor, vilka naggas; ett hål tas ut i varje kaka, och bröden sätts åter att jäsa. De gräddas sedan i god ugnsvärme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Kakorna hängs upp på käppar i taket för att torka.
-
5. Paltbröd kokas mjukt i saltat vatten. Det kan serveras med en sås baserad på mjölk och med stekt fläsk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.32 av 5 (28 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
