Banan och ananasmuffins

Name: Banan och ananasmuffins
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: ägg; muffinsformar; strösocker; vetemjöl; fiberhavregryn; bakpulver; yoghurt; banan; ananas; mandelmassa

4 röster

30 min

Medel

Recept av Kristina Eriksson

Från

Viktklubb

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

2 st

ägg
4 msk

strösocker
2 dl

vetemjöl
1 dl

fiberhavregryn
1.5 tsk

bakpulver
1 dl

yoghurt, turkisk
1 st

banan, mosad
2 skivor

ananas, i bitar
25 g

mandelmassa, grovt riven

Redskap

6 st

muffinsformar, stora, eller 12 st små

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Klar

2. Blanda vetemjöl, fiberhavregryn (eller vanlig havregryn) och bakpulver i en skål. Tillsätt blandningen samt turkisk yoghurt till äggsmeten. Blanda.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Fördela smeten i 6 stora muffinsformar (se bilden) eller 12 vanliga muffinsformar. Jag brukar använda dubbla formar annars rinner smeten gärna ut.
Klar

4. Blanda banan och ananas på en tallrik. Fördela frukten på muffinsen. Strö på riven mandelmassa. Grädda muffinsen i 200 grader i 10-15 minuter.