Lax med ugnsbakad svamp

Gör så här

1. Klar
   1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Klar
   2. Ta fram laxen om den är fryst så att den hinner tina lite.
3. Klar
   3. Rensa svampen. Dela i stora bitar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skala och hacka löken.
6. Klar
   5. Lägg tillsammans med svampen i en ugnssäker skål, strö över rosmarinen, salta och peppra.
7. Klar
   6. Ringla över rapsoljan och baka 30 minuter i ugnen.
8. Klar
   7. Sätt igång riskoket.
9. Klar
   8. Dela laxen i portionsbitar (om den inte redan är det) och sedan varje bit i 3­4 delar. Salta och peppra fisken.
10. Klar
    9. Strimla basilikan.
11. Klar
    10. Låt laxbitarna småputtra i matlagningsgrädden i en stekpanna tillsammans med olivhacket några minuter. Vänd runt laxbitarna ett par gånger.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Smaka av med salt och peppar och lite pressad citron. Strö i basilikan.
14. Klar
    12. Servera med svampen och riset.