Rökt lax med sparrissås
Betyg: 4.25 av 5
4 röster
20 min
Medel
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Såsen funkar bra även till varmrökt eller inkokt lax.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gfärskpotatis
-
200 gSparris, grön
-
4 stsalladslök(ar), små
-
1 msksmör
-
2 dlcrème fraîche, lätt
-
1 dlvispgrädde
-
200 gLax, färskrökt
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Vego-variant: Gör mer sparrissås och hoppa över laxen. Komplettera med ett gott grovt bröd.
-
2. Sätt igång att koka potatis. Glöm inte att salta vattnet ordentligt.
-
3. Skölj av sparrisen. Bryt eller skär av de ofta torra nederändarna. 34 cm brukar vara lagom. Skär sedan den fina delen av sparrisen i 3 cm långa bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ansa salladslöken/lökarna och skär även dem i 3 cm långa bitar.
-
5. Lägg smöret i en kastrull och låt sparris- och lökbitarna fräsa i ett par minuter på ganska låg värme. Salta och peppra.
-
6. Häll i 1 dl vatten och flaskfonden/smula i buljongtärningsbiten och rör om.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Rör också ner crème fraiche och vispgrädde. När du fått en slät sås med sparris- och lökbitar smakar du av med salt, peppar och pressad citron.
-
8. Servera till potatis och tunna skivor av lax.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
