Klassisk fiskgratäng

Klassisk fiskgratäng

53 röster

1 tim

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Härligt krämig fiskgratäng med räkor och dill. Denna rätt är lika god till fest som till vardag. Tips! Tina fisken i kylen över natten.

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Duchessepotatis

800 g

mjölig potatis
1 krm

salt
50 g

mat & bak smör
2 st

ägg
3/4 tsk

salt

Fisk

600 g

torskfilé
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Dillsås

3 msk

mat & bak smör
3 msk

vetemjöl
3 dl

vispgrädde
2 dl

vatten
1 msk

fiskfond
3/4 krukor

färsk dill
3/4 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
1 st

citron(er)

Topping

170 g

räkor i lake
1/4 krukor

färsk dill

Sallad

1/2 st

gurka
65 g

salladsmix

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm ugnen till 200 grader.

Duchessepotatis:

Klar

2. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.

Fisk:

Klar

3. Salta och peppra torskbitarna.
Fortsättning efter annonsen

Dillsås:

Klar

4. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ut i smöret ordentligt. Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt såsen sjuda under omrörning i 5 min. Tillsätt finhackad dill, salt och peppar. Smaka av med citronsaft och ställ åt sidan

Duchessepotatis:

Klar

5. Sila av potatisvattnet. Tillsätt smör, äggulor och salt till potatisen och vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp.
Klar

6. Spritsa eller klicka runt moset i en ugnsfast form, lämna en “grop” i mitten till fisken. Lägg fiskbitarna i mitten och toppa med hälften av räkorna. Häll över dillsåsen och grädda mitt i ugnen i ca 25 min.
Fortsättning efter annonsen

Sallad:

Klar

7. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen i en skål.
Klar

8. Toppa fiskgratängen med resten av räkorna och dekorera med dillvippor. Servera fiskgratängen med sallad vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett

52

g

protein

44

g

kolhydrater

43

g

energivärde

819

kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka.

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

torskfilé