Clementinmousse

Gör så här

1. Klar
   1. Tvätta clementinerna och skala av det yttersta med t.ex. en potatisskalare.
2. Klar
   2. Blanda med äggulor, socker och smör i en mixer och kör till en jämn smet.
3. Klar
   3. Pressa saften ur clementinerna, häll i mixern och kör lite till.
4. Klar
   4. Häll i rostfri kastrull och värm tills det tjocknar (ca 85 grader) Obs! Det får inte koka!
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Blötlägg gelatin ca 5 min och rör ner det i den varma smeten sen.
7. Klar
   6. Vispa äggvitorna till skum och blanda i när det kallnat lite. Ställ i kylen 1-2 timmar.