Soppa med bacon och ädelost
Betyg: 2.5 av 5
4 röster
Medel
Recept av
Linda Åkesson
Annons
Ädelost och bacon i kombination med soppa kan knappast gå fel! Speciellt inte i höstrusk och vintermörker. Jag brukar för enkelhetens skull laga soppan från start till mål i en stor "soppgryta".
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 paketbacon
-
1.5 stgula lökar, hackade
-
1 stpurjolök(ar)
-
3 stselleristjälkar, hackade
-
2 stmorot, hackade
-
8 dlhönsbuljong
-
1 stpotatis(ar), hackad
-
3 dlvitt vin
-
125 gädelost
Till servering
-
bröd
Annons
Gör så här
-
1. Bryn baconskivorna på ganska hög värme tills de får rejält med färg. Låt de rinna av på papper och låt svalna. Bryt dem sedan till mindre bitar.
-
2. Från grytan häller du av allt fett utom kanske nån matsked. Släng ner lök, purjo (hackad, bara det vita och det ljusgröna), selleri och morötter. Låt detta stå på knapp kokvärme i ca en kvart.
-
3. Bara tills grönsakerna blir mjuka och får lite färg. Häll på bulöjong och låt grönsakerna sjuda under lock till de är klara (15-30 min).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg ädelosten i en mixer. Häll på ca 3 dl buljong ifrån soppan och mixa tills det blir slätt. Häll tillbaka hela ostblandningen till soppan och låt alltsammans bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Lägg upp soppan och strössla över bacon. Servera med ett gott bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
