Kräft- och räksoppa
Betyg: 4.21 av 5
28 röster
Medel
Annons
Detta receptet fick jag av en arbetskompis när jag skulle göra förrätt till nyårsafton. Soppan är krämig och hur enkel som helst att göra. Snabbt och lätt! Soppan passar som förrätt till 4-6 personer. Den kan med fördel göras dagen innan, men lägg då i skaldjuren först när du värmer soppan innan servering.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 msksmör
-
4 mskmjöl
-
1 lvatten
-
2 tärninggrönsaksbuljong
-
1 burkcrème fraîche
-
1 tubkräftost
-
1 stmorot, 1.2 st, finstrimlade
-
1 stpurjolök(ar), strimlad
-
300 gräkor
-
300 gkräftstjärtar
-
salt
-
citronpeppar
-
dill, färsk, att garnera med
-
brödkrutong, till garnering
Annons
Gör så här
-
1. Smällt smöret i en kastrull och vispa i mjölet.
-
2. Häll i vattnet och lägg i fiskbuljongen, creme fraichen och kräftosten.
-
3. Rör om och låt sjuda medan du strimlar morötterna och purjolöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i grönsakerna och puttra ytterligare 15 minuter, morötterna skall inte vara för mjuka.
-
5. Smaka av soppan med salt och citronpeppar.
-
6. Lägg i skaldjuren och låt de bli varma, de ska inte koka för då blir de sega.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Gröp ur barkis och gör små fyrkanter. Stek i vitlöksmör tills de har fått fin färg.
-
8. Häll upp soppan i skålar och toppa med krutongerna och lite färsk dill.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.21 av 5 (28 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
