Hem / Recept / Svampravioli

Svampravioli

Betyg: 3.15 av 5
13 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pastadeg

  • 200 g
    vetemjöl
  • 100 g
    durumvetemjöl
  • 3 st
    ägg
  • 1 krm
    salt
  • 2 msk
    olivolja

Fyllning

  • 400 g
    Svamp, valfri sort, grovhackad
  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 2 klyftor
    vitlök, hackade
  • 1 msk
    smör
  • 2 msk
    persilja, hackad
  • 125 g
    Mozarellaost, i små bitar
Annons

Gör så här

  1. 1. Blanda alla ingredienser till en fin deg. Går bäst i matberedaren. Låt sedan degen vila i en halv timme, inslagen i en handduk.
  2. 2. Smärlt smöret i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och fräs dem på svag värme tills de är mjuka. Tillsätt svampen. Låt småputtra under lock i 20 minuter.
  3. 3. Tilssätt persiljan, krydda med salt och peppar. Låt svalna. När svampen har svalnat, blanda ner mozarellan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Nu kommer den roliga delen: köra degen genom pastamaskinen. Sen skär man degen till önskad form, fyrkanter för ravioli, rundlar för tortellini. Sen är det bara att fylla. Glöm inte att trycka ihop kanterna ordentlig!
  6. 5. Raviolin kokas i saltat vatten i ca 3 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.15 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer