Hem / Recept / Chiabatta

Chiabatta

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons

De här bröden kan förgylla vilken trist påssoppelunch som helst och utgör en klar mysfaktor på festen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dag 1, fördeg

  • 2 dl
    vatten, kallt
  • 1/2 tsk
    jäst, färsk
  • 3.5 dl
    vetemjöl

Dag 2

  • 2 tsk
    jäst, färsk
  • 1.5 dl
    vatten, ljummet
  • 1.5 tsk
    salt
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1 msk
    olivolja
  • 4 dl
    vetemjöl
Annons

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från DN.
  2. 2. Dag 1: Gör en deg. Täck med plast och låt stå i rumstemperatur cirka 12 timmar.
  3. 3. Dag 2: Lös jäst i ljummet vatten. Tillsätt fördegen + salt, socker, olivolja och vetemjöl. Täck över degen och jäs den 2-3 timmar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord, knåda den inte!
  6. 5. Platta försiktigt ut degen med mjölade händer till en rektangel som skärs i 6 rektanglar med en mjölad kniv.
  7. 6. Lägg över dem på en plåt och mjöla dem. Täck bröden och jäs dem i 1 timme.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sätt ugnen på 275 grader.
  10. 8. Sätta in bröden och sänk värmen till 250 grader. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom