Tempura med räkor och grönsaker
Betyg: 2.75 av 5
24 röster
30 min
Medel
Annons
Tempuramjöl finns att köpa i speciella asiatiska livsmedelsaffärer och den ger den mest luftiga frityrsmeten. Det går bra med vanligt vetemjöl, men det ger en stabbigare frityr.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
soja, japansk
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stpaprika, i bitar
-
1 stzucchini, i bitar
-
frityrolja
-
2 stägg, gulan
-
4.5 dlvatten, isvatten
-
4.5 dltempura mix
-
20 sträkor, stora
-
vetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Om du vill kan du lägga strimlor färsk ingefära i sojan.
-
2. Skala räkorna och ta ur tarmen, ta inte bort stjärtspetsen.
-
3. Skär fyra skåror i undersidan på varje räka och dra ut dem så att de blir raka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rulla räkorna i mjöl så att det täcker, men se till att det inte kommer mjöl på stjärtspetsen. Skaka bort eventuellt överflödigt mjöl.
-
5. Blanda tempuramjöl, vatten och äggulor i en bunke och använd smeten genast (blanda inte för länge, då blir frityrsmeten klimpig).
-
6. Värm oljan i en djup gryta eller wok tills den är ganska het. Tag några räkor i taget och doppa i frityrsmeten. Doppa inte stjärtspetsarna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Fritera hastigt i den heta oljan tills de är ljust gyllene. Lyft räkorna ur pannan och låt dem rinna av på hushållspapper.
-
8. Upprepa med grönsaksbitarna - fritera 2- 3 bitar i taget. Serveras omedelbart med soja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.75 av 5 (24 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
